菜花大头朝下盐水泡一会，切小朵，五花肉切片，备好葱花、姜片、蒜末
花椒干辣椒泡一会捞出控水（清洗尘土且炸的时候不易糊）
炸花椒油，变色后捞出花椒，下肉片，煎至两面金黄，放干辣椒段、葱花、姜片、蒜末
炒出香味后来点料酒、生抽、蚝油
翻炒两下放入菜花，炒匀
放糖、盐、鸡精，炒匀盖盖子中小火闷半分钟，太干了就加点水
出锅
上传你做的肉炒菜花
吃货Pn
