杏仁淡奶面包🍞(豆沙馅)
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人做过这道菜
汪阳851230
家里还有一盒淡奶油，今天给娃安排个奶香奶香的淡奶面包🍞包上自己熬的红豆沙，太满足了
用料
杏仁淡奶面包🍞(豆沙馅)的做法
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所有食材称重后倒入盆重
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厨师机4档搅拌5分钟
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4档5分钟结束后，7档搅拌20分钟，揉出手套膜
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揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵(烤箱中放一杯水，调到40度发酵1小时)
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面团发酵到2倍大小
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用手指按下去不回弹，就发酵好了
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将面团排气，分割成40个剂子，揉成圆形(每个大概40克)，盖上保鲜膜醒15分钟
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每个剂子包上红豆沙(红豆沙每个大概18克)
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放入烤箱二次发酵(40度40分钟，烤箱底部放一杯水保持湿度）至1.5倍大小
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发酵好的面包上，表面刷鸡蛋液，撒上杏仁。
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烤箱设置温度上下管165度，提前预热5分钟。放入面包烘烤20分钟(12分钟左右看下面包的颜色，上色后盖上锡纸)
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松软香甜的豆沙淡奶面包出炉(因为豆沙是甜的，所以面包整体只放了80克糖，面包是不甜的)
