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过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆

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孤独的苜蓿花的厨房  孤独的苜蓿花
最爱吃上海美心点心店里的黑芝麻汤圆，自己在家尝试复刻。

用料  

三象糯米粉 500克
开水 350克左右（根据自己糯米粉的吸水性调整）
熟猪油（皮里面） 一小咖啡勺
现磨纯野生黑芝麻粉 500克
绵白糖 220克
猪板油 180克

过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法  

  1. 猪肥膘取掉筋膜，请买肉的师傅帮你摇好（就像肉沫一样），所有材料混合。

    过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法 步骤1

  2. 皮：25克
    馅16克

    过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法 步骤2

  3. 准备一个圆形汤圆盒子，一次做的多也可以放冷冻保存2个星期。

    过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法 步骤3

  4. 水开大火下锅转中小火慢慢煮熟（个人喜欢这个悟出来的汤圆口感）
    也可以大火煮开后面中间加一次冷水在煮熟。

    过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法 步骤4

  5. 软糯香甜的黑芝麻汤圆出锅了

    过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法 步骤5

  6. 过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法 步骤6

  7. 过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法 步骤7

上传你做的过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆

 

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年夜饭 汤圆
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该菜谱发布于 2025-01-05 05:57:17
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