麻婆豆腐

豆腐切块，焯水沥干水分备用。

肉沫中放入姜末、蒜末、小米辣段、生抽，搅拌均匀。

搅拌好的肉馅中加入适量食用油，搅拌均匀（防粘）。

两勺生抽、半勺花椒粉、半勺玉米淀粉、少许白胡椒粉、鸡精、盐（根据个人口味添加，我没加盐，因为调料中的咸度已经满足我家的口味啦~）、水，调个料汁。

热锅凉油，放入麻椒炒香，捞出料渣。

放入肉沫滑散

放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。

放入豆腐翻炒均匀

倒入调味汁，炖到浓稠，豆腐入味。

撒辣椒粉

翻炒均匀出锅，留一些汤汁拌饭绝绝子~💞

香~♥