酸奶草莓慕斯蛋糕

新鲜草莓洗净，淡盐水浸泡十几分钟，再冲洗干净。

奥利奥饼干去掉夹心。家里奥利奥不够了，消化饼干来凑。

饼干敲碎，与融化的黄油混合均匀，模具底部铺一层油纸，铺平、压实。我们家小屁孩亲自敲碎的，大小有些不均匀不重要，开心就好。

12颗草莓加40克糖、20克柠檬汁，熬成草莓酱，趁热放入冷水软化的吉利丁片，搅拌至融化吸收。小屁孩疯狂搅拌ing

草莓酱加入酸奶搅拌顺滑。

淡奶油打发至酸奶状。

上述三步的酸奶、草莓酱、淡奶油倒在一起，混合均匀。得到蛋糕糊。

模具边上摆上一圈草莓🍓，倒入蛋糕糊，抹平，冷藏。

脱模，摆上表面装饰。

切出一角。