提拉米苏

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参考sylvia喵喵的配方和金栗子的手指饼干配方,配方是一个6吋的量,鸡蛋最好无菌蛋,没有就洗干净紫外线灯正反各5分钟

用料  

鸡蛋 2个
35克蛋黄+20克蛋白
手指饼干或者巧克力戚风6吋
咖啡 一小杯
马斯卡彭 225克
可可粉 适量
手指饼干自己烤的可以多泡一会咖啡,不然中间是干的

提拉米苏的做法  

  1. 蛋黄+糖,坐在热水壶上,搅拌个500下,直到大白,再加马斯卡彭,搅拌到顺滑

  2. 蛋清+20克糖+一点醋打发到大弯钩
    再混合蛋清蛋白即可

 
该菜谱发布于 2025-01-05 11:09:42
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