麦满分

主料中除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌缸，低速+中速揉匀，6、7成筋即可，加入室温软化的10g黄油，低速将黄油揉进面团，再中速+中高速揉成光滑面团，麦满分对面团要求不高，没有手套膜无所谓。

揉好的面团整理一下，26℃左右发酵。

发至两倍大，大概一小时，时间不固定。

称重分成6份，滚圆，盖好松弛15分钟。

松弛好的面团滚一圈玉米面粉。

轻轻拍扁一下面团，放入模具准备二发。36℃左右潮湿环境发酵。

大概20-30分钟，发到1.5倍大。
每个面团压一下，盖好盖子，放入预热好的烤箱190℃烤16分钟左右。

出炉，移去盖子。

晾一下。