麻酱饼
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悠幽
椒盐和红糖两种口味的麻酱饼，都属于经典口味，尤其适合秋冬季节。
用料
| 中筋面粉 | 50克 |
| 开水 | 100克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 食用油 | 15克 |
| 水 | 230-250克 |
| 椒盐味馅：麻酱 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 少许 |
| 红糖味馅：麻酱 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
麻酱饼的做法
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100克开水加入50克面粉，搅匀，微波炉1-2分钟。
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面团所有用料混匀，和面。醒面约20分钟
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红糖麻酱馅料混匀（如红糖有结块，可微波炉加热）
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椒盐麻酱馅料混匀
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取60克面团，擀成长条形。
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上面铺馅料，抹匀，边缘及前端留少许。
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卷起，注意边缘不要漏出馅。压扁。
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刷水，蘸芝麻。芝麻面朝下，擀开。
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锅里放油，两面烙至金黄
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放入空气炸锅，180℃，烤8分钟。
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冷冻保存。加热时，微波炉中火加热至温热，空气炸锅热3-4分钟。
