芋儿鸡
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下厨房用户_7h3td
用料
芋儿鸡的做法
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将芋头洗干净放入蒸锅，先蒸15分钟，检查下是否能用筷子戳进去了，也可以根据自己的需求蒸软一点或硬一点。
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将鸡肉焯水（放料酒，葱姜去腥）
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准备好葱姜蒜小米辣
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起锅烧油放入葱姜蒜小米辣和豆瓣酱，翻炒一下，再放入冰糖4小颗
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将鸡肉倒入翻炒均匀，之后加水没过鸡肉炖煮，把水烧开后，关小火盖上盖子炖煮，先煮15分钟观察观察（还得根据鸡肉的老嫩来决定，有的煮不了太久，筷子能戳进去就好了）
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倒入芋头再炖煮10分钟左右，也可以根据自己的喜好决定芋头煮的时间
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芋儿煮软了也入味了，鸡肉用筷子也能戳进去了，如果水太多了就收下汁儿，好了，出锅。
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出锅
