盐水牛肉
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人间烟火周末厨房
做法简单，营养健康，可当零食吃，也可以拌着香辣酱料吃。
用料
盐水牛肉的做法
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牛腱子清水洗干净，放冷水里浸泡2小时，加白酒和姜片去腥，出血水，同时准备好配料。
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取出牛腱子，换锅，一次性加入足够的凉水，水漠过牛腱子还高出2公分，大火烧开，打出浮沫。
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加入一瓶盖花雕酒，2根小葱，4片香叶，20粒花椒，10粒白胡椒粒，1小段桂皮，2克盐盖锅盖小火慢炖2小时（或者高压锅上汽后压20分钟）
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捞出煮好的牛腱子，放凉。
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用保鲜膜裹好，放冰箱冷藏一晚上，切片装盘。
