素炒疙瘩

面粉100克，水45克和成光滑偏硬的面团。

案板上撒薄面把面团擀成半厘米厚的面片。

将面片切条。

再切成小疙瘩，疙瘩不要太大，不易熟也不易入味。

胡萝卜切丁。

青椒切丁。

洋葱切丁。

锅里水开后煮面疙瘩，煮到没有白心时捞出过冷水，防止面疙瘩相互粘连。

准备好所有食材。

大勺里放油倒入胡萝卜炒软。

倒入洋葱丁翻炒。

继续倒入青椒丁翻炒，洋葱和青椒不用炒软，脆脆的更好吃。

倒入面疙瘩。

翻炒均匀。

加入生抽调味，老抽调色。

再加味入好美牛排专用调味料。

最后加蒜末和小葱末翻炒均匀出锅。