砂锅肉末豆腐煲
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YYyy7901
转自微博@也许婉美
用料
| 嫩豆腐 | 1块，切小块 |
| 肉末 | 150克 |
| 白菜或娃娃菜 | 5-6片 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 木耳 | 5-6朵提前泡发 |
| 小葱 | 2根切葱花 |
| 生姜 | 1小块切末 |
| 蒜 | 2-3瓣切末 |
| 小米辣 | 2-3个切小圈 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 干锅酱之类的酱 | 没有可不加 |
砂锅肉末豆腐煲的做法
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热锅倒油，撒少许盐
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放入切块的嫩豆腐煎
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一面煎至金黄，定型后转动锅，使受热均匀
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翻面煎另一面
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两面煎至金黄装盘备用
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肉末下锅炒散，炒至变色
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加入某些酱料（你喜欢的，种类随意）
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加入葱、姜、蒜末、小米辣
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炒香
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加生抽、老抽、盐调味
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加少量清水
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大火煮开，关火备用
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砂锅里加入白菜、金针菇
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加入泡发好的木耳，煎好的豆腐
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倒入刚才做好的肉末
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盖盖焖煮约5分钟
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撒上葱花即可
