红烧鸡翅
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
周末，有时间给自己加餐，做道简单的红烧鸡翅吧，搭配米饭特别好吃🤗
用料
| 鸡翅中 | 10个 |
| 调料： | |
| 葱 | 1/4段 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 冰糖 | 5小块 |
| 花椒粒 | 少许 |
| 桂皮 | 1段 |
| 辣椒 | 2根 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2粒 |
| 调味料： | |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 海盐 | 少许 |
| 食用盐 | 1茶匙 |
| 十三香 | 0.5茶匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 老陈醋 | 0.5汤匙 |
| 纯净水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白酒 | 1汤匙 |
红烧鸡翅的做法
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准备：10根鸡翅，过水洗净。
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用牙签扎在鸡翅正反面上，放入碗中，备用。
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准备调料：葱1/4段切片、姜1小块切片、蒜瓣5瓣、冰糖5粒、花椒粒少许、八角3粒、桂皮1片、香叶3片、辣椒2根。（蒜又多放了2瓣）
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蒜瓣儿切片，备用。
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不锈钢盆中，依次加入：鸡翅、姜、蒜片，再加入少许黑胡椒、海盐。
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加入1汤匙白酒，将所有调味品拌均匀。
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覆盖保鲜膜腌制1小时，腌制结束，用厨房纸巾吸去鸡翅所含的水分，全部做好，放入盘中。
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电饼铛中加入底油，油温热时，下入鸡翅，煎制两面金黄。（煎制的油不要浪费哈。）
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煎好的鸡翅放入盘中。
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炒锅中，加入煎好的底油，在下入葱姜蒜，翻炒均匀，再次加入鸡翅，灶具此时中小火打开。
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依次加入调味料：盐1茶匙、十三香0.5茶匙、酱油1汤匙。（咸淡随个人口味增减）
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再加入：蚝油1汤匙、老陈醋0.8汤匙、老抽1汤匙。
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此时，下入调料，将所有调味料翻炒均匀，加入没过食材。
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下入冰糖，盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖15分钟左右。最后几分钟，随时观察情况，用筷子一扎就透，证明熟啦。
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时间到，揭开锅盖，大火收汁。
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装盘，香喷喷的，很好吃😋
