龙虾泡饭平替～鲜掉眉毛的虾汤泡饭
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人做过这道菜
Joanna钱
宝贝们最喜欢饭店的龙虾泡饭，看着午饭剩下的大头虾，冒出个想法，做个平替版龙虾泡饭
用料
龙虾泡饭平替～鲜掉眉毛的虾汤泡饭的做法
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这是中午吃剩下的，水煮大头虾
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蕃茄个芹菜洗净切丁
虾去壳，壳不要扔，把虾头里的胃去掉，其他留下
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虾壳煸炒出虾油（这一步要有耐心多炒一会），放入开水，放葱姜盐，把汤煮成奶白色。再过滤出来备用，葱姜蒜通通过滤出来，不要。
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放入虾仁，蕃茄丁，芹菜丁，米饭，煮开即关火。煮太久米饭会把汤吸干。
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这是龙虾汤泡饭的精髓。买的现成的炒米，放锅里复炸一遍。泡饭吃之前放进去，次啦一声响，好香又好吃。
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这次的汤还是少了点，下次多放点开水，太好吃了😋
