加料酒，味极鲜酱油，盐，少淀粉拌匀，腌半个小时。
干辣椒切段（多放几个品类辣椒口感更丰富）这里我提一嘴 香料最好提前用水泡一下 不容易糊。
花椒一把，八角扳成一粒粒的
姜蒜切丁
白芝麻一勺
多油
炸鸡
记得复炸二次
锅里留底油，姜蒜爆香
接着加辣椒，花椒，八角。要小火。
辣椒变色加鸡丁
加白芝麻
加糖，盐，鸡精，调味。放五香粉更香。最好有油炸花生米。
上传你做的家常辣子鸡
干炒螺丝钉
