自己卤蹄膀
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人做过这道菜
小手微胖
最近猪肉好便宜，蹄膀10.8元一斤，自己卤一下，更安全好吃
注意⚠️：
1、大料要洗后，温水泡两个小时
2、炒糖色：锅里放水、冰糖、油，一起中火熬至大泡，转小火，熬至细泡，倒入开水即可。
3、生抽，老抽，调味上色
注意⚠️：
1、大料要洗后，温水泡两个小时
2、炒糖色：锅里放水、冰糖、油，一起中火熬至大泡，转小火，熬至细泡，倒入开水即可。
3、生抽，老抽，调味上色
用料
自己卤蹄膀的做法
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蹄膀处理干净，全身扎透，温水浸泡两个小时，再焯水，放生姜，料酒，处理异味
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炒好糖色后，放入蹄膀，大火烧开
放大料，生抽，老抽，葱姜，烧开，转小火
倒入砂锅小火炖两个小时，完成✅
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可以凉拌，也可以煮火锅吃，糯糯的，全是胶原蛋白，瘦肉不柴，肥肉不腻
