125g冷水+175g普通面粉，混合，揉揉，醒面15分钟。
再揉面，会很粘手，揉几分钟就没那么粘手了，分成三个剂子，剂子揉一揉，揉成球。
盘子上涂点油，剂子上涂点油，醒面一个小时或以上。
准备油酥。40g面粉+盐+50g食用油，混匀即可。
用擀面杖把剂子擀成面皮，擀面杖和面板上涂点油。面皮上涂油酥，铺上满满一层葱花。
从面皮中心点到边缘割开一条，然后顺着缝一点一点裹起来，最后封口，压扁，擀薄一些。上电饼铛烤熟。
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