自制鸡肉丸子

干香菇泡发，鸡胸肉解冻，各种配料准备好。

鸡肉切块，胡萝卜洋葱切丁，依次放入绞肉机打碎。

鸡肉泥，蔬菜泥，加淀粉和鸡蛋，各种调味料，搅拌均匀。

把汤锅放电磁炉上，加水煮到轻微锅边起小泡不要大沸腾，定温160度开始挤丸子。
我没有丸子神器，就用左手虎口挤，右手拿勺子刮下来下锅。一层丸子下满就煮10分钟出锅。
满手肉泥就没拍过程，网图侵删😀

这些材料一共做了这么多盒，够吃好久了。肉质比较嫩，不会很弹牙也不会很松散。

出锅大家试吃了一盘，很香，如果油炸会更香。咖喱味比较合适，不会太浓，提香增鲜效果明显。