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剁辣椒蒸排骨

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YYyy7901的厨房  YYyy7901
转自微博@二毛坨子
湖南人不能拒绝的一道菜

用料  

排骨
毛芋头
老抽
生抽
蚝油
剁椒
豆豉

剁辣椒蒸排骨的做法  

  1. 剁好的排骨泡水40分钟，清洗干净，沥干水备用，不焯水，泡掉血水即可，能使做出来的排骨口感更嫩

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤1

  2. 芋头削皮，洗净，切大块备用，戴手套可以避免手痒

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤2

  3. 调味：排骨加入老抽、生抽、蚝油适量

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤3

  4. 加2大勺干香型的剁辣椒，以及浏阳豆豉

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤4

  5. 芋头放在碗底，排骨放上面

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤5

  6. 加少量水

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤6

  7. 放入高压锅或电压力锅

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤7

  8. 上汽20-25分钟，脱骨的状态需要20分钟

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2025-01-05 22:18:06
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