盐巴牛肉

选用牛腱子，祛除多余的筋膜，然后用花椒和盐巴一起炒，关火
见图(牛肉和盐巴的比例是10斤牛肉:3两盐巴)，将海椒面、花椒面、味精放在一起搅拌放在容器里(具体根据各人口味爱好放)
将生牛肉放进花椒炒盐的锅里裹匀，然后抖落上面多余的盐，不然会咸
然后再去裹辣椒面盆，然后码在一个大盆子里，盖个盆子，腌制5-8天，
温度0-10度之间，然后晾晒20天，取下来抽真空，放冰箱速冻区，需要吃的时候，取出来直接煮。

腌制方法，就是最老式传统的腌制，只有四种料:盐巴、味精、花椒面、海椒面，十斤肉配比三两盐的比例，放在盆里腌制5-8天，然后挂起来，十天左右，取下来，抽真空，放冰箱，不能一直挂着晾，不然口感会很干很干。

先把肉切好，放盐，姜蒜粒，辣椒面🐴一晚上，然后第二天放蒸锅上蒸，蒸熟以后就串好挂着，或者就自然晾干就可以吃了，超级好吃