风干麻辣牛肉
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人做过这道菜
yu琦kiki
没有生抽 蚝油，不酸。简简单单的调味料已经够风味啦，一斤牛腿2到3克盐，只要盐放好，花椒辣椒面就随个人喜好。
今年的牛羊肉价格真的划算，自己做干净卫生
今年的牛羊肉价格真的划算，自己做干净卫生
用料
风干麻辣牛肉的做法
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买回来的牛腿肉，顺着纹理切成厚片 两个拇指大的肉条中间切开，不要切断。方便晾晒。
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花椒 辣椒面炒出香味
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放入破壁机打碎
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加入所有的调味料，放冰箱冷藏4-8个小时
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挂在烤网上，风干2-3天
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用剪刀剪开连着的牛肉干 上火蒸40-50分钟
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再继续风干一天 按自己喜欢的硬度就可以啦
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美味即成
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家里有封口机的可以分装封口啦，我家6斤，一个星期不够两个人炫完了。
