蛇年大吉｜蓑衣黄瓜手撕鸡（🧧春节宴客凉菜集锦）
烟火间
今天分享蛇年最应景的盘饰造型，
用一根黄瓜🥒轻松搞定✌
搭配做好的宴客凉菜，
应时应景好喜庆🏮🧧🧨
来💃💃🎊🕺🕺
更多春节家宴食谱，
都放在“烟火百味--年夜饭“菜单里了，
感兴趣的小伙伴们可以到我的首页找👀
提前操练起来，等过年的时候露一手吧✌
用料
| 黄瓜盘饰： | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 红椒 | 1个 |
| 牙签 | 2根 |
| 巧克力豆（黑豆） | 2粒 |
| 手撕鸡材料： | |
| 新鲜仔鸡 | 1/2只 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米辣 | 2-3个 |
| 辣椒面 | 2大勺 |
| 青花椒椒盐 | 1大勺 |
| 熟白芝麻 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
蛇年大吉｜蓑衣黄瓜手撕鸡（🧧春节宴客凉菜集锦）的做法
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准备一根笔直的新鲜黄瓜🥒
拿两根筷子，垫在黄瓜下面，这样怎么切都不会断啦✌🏻️
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先把菜刀这样垂直的下刀切黄瓜，刀跟黄瓜呈90度角，刀切到筷子那就可以停了，然后接着切下一刀，每片尽量切薄一点。
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一面切完后把黄瓜翻面，没有切到的那面朝上，这次斜着切，一刀接一刀，一直将整条黄瓜切完
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很漂亮的蓑衣黄瓜就切好了✔
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在黄瓜的头部切出一个嘴巴
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用红椒剪出蛇信子的形状
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用巧克力豆，或者黑豆做眼睛；
牙签尖做牙齿，嘴中按上蛇信子
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栩栩如生的蛇年盘饰就完成啦✔
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中间可以放上自己喜欢的凉菜~
我放的是椒麻手撕鸡🐔
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煮好的鸡肉去骨撕成小块，
加入调配好的椒麻酱汁拌匀即可
详细做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/106610623/
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祥蛇贺岁，
用美食迎接新年的到来🏮🧧🧨
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🎈新年家宴，凉菜先上桌🥂
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