豆皮人造肉辣片的完美精确调味

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人造肉辣片
一盆辣片忆当年,两角豆皮串串摊
微辣微麻偷望眼,嗅得香气把虫馋

虽说我很怀旧,但是小时候爱而不得的2毛钱一串的豆皮,在我这个辣片面前,真的弱爆了,如果当年我拿着这个配方在学校门口摆摊,不但自己实现辣片自由,估计不用读大学,早都发家致富啦。
这个味道是微麻微辣微甜哦,香是主要基调!

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(原创菜谱,请勿抄袭)

用料  

人造肉 500克
玉米油 200克
香菜 2根
1段大葱 20克
小半个洋葱 50克
4瓣
小米辣 2个
麻椒 5克
八角 2个
香叶 2片
细辣椒面 10克
粗辣椒粉 20克
孜然 5克
熟白芝麻 10克
10克
白糖 30克
味精 2克

豆皮人造肉辣片的完美精确调味的做法  

  1. 半干的人造肉,也就是豆皮,500克

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  2. 凉水泡3分钟

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  3. 捞出控水

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  4. 切小段备用

    豆皮人造肉辣片的完美精确调味的做法 步骤4
  5. 200克玉米油,下入香菜2根、大葱1段、洋葱小半个、拍开的蒜4瓣、小米辣2个、麻椒5克、八角2个、香叶2片

    豆皮人造肉辣片的完美精确调味的做法 步骤5
  6. 炸至所有配料变干变焦黄,捞出扔掉

    豆皮人造肉辣片的完美精确调味的做法 步骤6
  7. 锅里的油就是料油(炒菜、包饺子都很香)

    豆皮人造肉辣片的完美精确调味的做法 步骤7
  8. 取一个干爽的不锈钢盆子,码入细辣椒面10克、粗辣椒粉20克、孜然粉5克、熟白芝麻10克、盐10克、白砂糖30克、味精2克

    豆皮人造肉辣片的完美精确调味的做法 步骤8
  9. 把烧开的油分次淋到辣椒面上

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  10. 甜辣口味的辣椒油就好了(我用的秦椒面,所以是香而微辣,并不特别辣)

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  11. 人造肉一股脑儿丢进辣椒油里

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  12. 戴上手套上手抓

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  13. 抓匀即可食用

    豆皮人造肉辣片的完美精确调味的做法 步骤13
  14. 成品颜色非常漂亮

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  15. 微微辣,小朋友也能吃

    豆皮人造肉辣片的完美精确调味的做法 步骤15
  16. 好吃得停不下来

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该菜谱发布于 2025-01-06 21:33:05
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