纯手工制作黑芝麻丸子

先把以上食材用清水冲洗一下
用厨房纸吸干水份备用

先把以上食材用清水冲洗一下
用厨房纸吸干水份备用

黑芝麻不需要蒸熟
不用放油 炒锅用中小火 把黑芝麻来回翻炒至熟 炒至黑芝麻粒粒分明且听到噼里啪啦的声音即可
把其余六种食材 放置锅中 大火蒸熟 大概是蒸十五分钟左右即可
再把蒸熟的食材倒进锅里 全程用中小火来回翻炒 炒至食材表面略微有点焦黄 即可盛出来放凉

再用搅拌机把食材打成碎粒形状
记得红枣是要去核切成粒形状

开始熬糖 用麦芽糖和白糖小火来慢熬 把糖融化 熬这个糖是为了起到粘连的作用
最后把糖熬到浓稠拉丝 就可以依次倒入黑芝麻等等所有的食材

关火 把所有的食材翻拌均匀
等全部都混粘在一块了就可以了
放置一下等摸起来不太烫手了 就倒入少许的蜂蜜 这样做出来的口感会丰富很多

然后捏成团 挤一些放手里来回的捏紧实 搓成半两左右的圆球丸子

这样做出来的黑芝麻丸子好看好吃又营养有益健康

吃不完的要及时放到冰箱里保存
建议尽量在短时间内食用完