木瓜椰子浸鸡

Name: 木瓜椰子浸鸡
Ingredients: 文昌鸡、木瓜、椰青、盒装椰子水、生姜、沙姜、小米辣、青柠檬、生抽、盐

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住广东时，四闺蜜常常去一家农庄，老板是一个温文尔雅的台湾人，喜读书，爱诗词歌赋，给人以淡泊名利之感。在一个依山傍水的静僻之处，承包了一大片土地，经营着自己的生活和生意。大菜只有两种：木瓜浸鸡和木瓜浸鱼，鸡和鱼都是现sha的，木瓜也是自己农庄里种的，汤清甜肉鲜美。老式炭火打边炉砌在露天的院落里，院落进门处书有“心中若有桃花源何处不是水云间”，一定是老板的人生理念了。一边品美食一边欣赏果木花草，吹着大自然的风，最后再来一盘香甜的农庄自产烤番薯🍠，便是一段愉悦的午间时光。
今天既想吃木瓜浸鸡又想吃海南椰子鸡，于是就煮了独家木瓜椰子浸鸡。

用料

文昌鸡、木瓜、椰青、盒装椰子水、生姜、沙姜、小米辣、青柠檬、生抽、盐

木瓜椰子浸鸡的做法

农庄实景，曾经和闺蜜们度过的美好时光。
下单了一盒纯椰子水，一个椰青，这样相对省钱，哈哈。这款鸡是冰鲜的，基本等同于新鲜宰杀。
将椰青里的椰子水倒入锅中，椰肉用勺子挖出来切条，木瓜切块。
盒装椰子水也倒入锅中适量，不喜太甜，可用清水代替。椰子水煮开后，先倒入鸡肉，加几片生姜，煮开，再倒入椰肉和木瓜，煮开后中火煮8分钟，加入少许盐调味即可。（背景音混有丫丫弹吉他的声音，今天最后一天考完期末，接下来的两周学校停上晚自习，我又要为晚餐吃什么发愁了）
蘸汁：沙姜去皮切碎、小米辣切细细圈，放入料碗中，倒入适量生抽和花生油，挤入青柠汁。
鸡肉鲜嫩爽滑。
这款鸡真的很好吃。我和女儿两人，一盒鸡（半只）、只放了半个木瓜，加上椰肉，全部吃光喝光就饱了，本来还备了鲜米粉和青菜都没有煮了。
汤味鲜美，木瓜软糯香甜。
椰青商家已经给开好口了，很方便。