🪭高粱葱花花卷○包子馒头系列
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
14 层的花纹花卷，也可以做 8 层的也好看
3.5×2×2=14
2×2×2=8
⬇️做 8 个小花卷的量（50 克每个）
3.5×2×2=14
2×2×2=8
⬇️做 8 个小花卷的量（50 克每个）
用料
🪭高粱葱花花卷○包子馒头系列的做法
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腰站子新疆奇台富硒面粉，好吃😋
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将温水、干酵母粉、糖和油放入，搅拌均匀
（小美：2 分/37°C/速度 3加温）
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加入白面和高粱粉，混合均匀
（小美：30 秒/速度 3- 6渐速混合）
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加入盐
（小美：揉面模式/2 分）
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揉面
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取出揉圆后盖上保鲜膜，发酵2倍大
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发酵完成（1小时16分钟，垫在50度的温水了发的）
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案板撒上少许面粉，擀成长方形面皮
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一折三，再擀成长方形面皮
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再一折三，再擀成长方形面皮（35*28）
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刷油
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撒葱花和盐（葱花多多好吃）
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折起来（宽7.5）
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叠好
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切成16等份
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两两叠起来，两个叠在一起 7 层
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压下去，整形，一压就有了 14 层花纹拉
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二次发酵
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发酵完成（室温 23℃ 发酵 57 分钟）
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开水上锅蒸10-12分钟，出锅
⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。
🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！
