五香茶叶蛋
0
人做过这道菜
hsyyaov999
大鹅子非常喜欢吃蛋，特别是茶叶蛋。
但是嘛，外面的茶叶蛋肯定是煮了很多天的。
早上上学时间紧，来不及买，买了太热乎又来不及吃，于是在某天Z先生采购了两大袋鸡蛋🥚回来的半夜，被迫营业了。
搜了个高分的菜谱，马上开始，鹅子早上起来要赶着吃呢，还算快手，半个小时搞定！
家人都说好吃，那就记录下来，免得找不到啰！
但是嘛，外面的茶叶蛋肯定是煮了很多天的。
早上上学时间紧，来不及买，买了太热乎又来不及吃，于是在某天Z先生采购了两大袋鸡蛋🥚回来的半夜，被迫营业了。
搜了个高分的菜谱，马上开始，鹅子早上起来要赶着吃呢，还算快手，半个小时搞定！
家人都说好吃，那就记录下来，免得找不到啰！
用料
五香茶叶蛋的做法
-
10个鸡蛋，洗干净，冷水下锅。
水沸后关火，不要开盖，闷10分钟。
（等的时候就可以准备材料啦）
-
香料大概就这些：八角、潮果、香叶、桂皮、小茴香。
还有：生抽、老抽、盐3勺、糖5勺
-
说的是一定要红茶☕️ 普洱更好
我只有祁门红，反正出来效果也很好吃
-
材料洗干净全部放进锅里，茶叶没洗，加入大概1L的水。
大火煮开，再小火煮5-10分钟，重要是把味道煮出来。
-
煮茶叶的间隙，可以捣蛋了
用小一点的勺子轻轻敲裂就可以了
-
把敲好的鸡蛋轻轻放进锅里，汤汁一定要没过鸡蛋，这样浸泡才会入味。
大火煮开，转小火盖好煮5-10分钟。
不用开盖，直接关火焖到第二天
-
焖得越久越好吃，吃不完就煮沸第二天再吃，非常入味。
最好还是3天内吃完，不要太久了。
