「香喷喷椰蓉餐包」

Name: 「香喷喷椰蓉餐包」
Ingredients: 面包主体; 300克高筋面粉（山茶花）; 36克（总用2个）鸡蛋（全蛋）; 147克水（冷水）; 2.4克盐巴; 26克玉米油（也可用黄油）; 24克细砂糖; 15克鲜酵母; 椰蓉馅料; 60克椰蓉（）; 36克玉米油（也可用黄油）; 36克细砂糖; 用剩下的（总用2个）鸡蛋（全蛋液）刷表层上色用

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简咕咕

面包主体材料（除油，盐巴，酵母）全部混合
冷藏过夜，第二天起来制作

先下鲜酵母，糅合到看不见酵母
下盐巴，揉匀吸收
下油，揉匀➕摔打至吸收
滚圆，盖保鲜膜，发酵到两倍大
这就是一发

制作椰蓉，混合所有的椰蓉材料，分成8份
盖保鲜膜

面包主体面团，排气，分成8个，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟

把椰蓉包进餐包里，开始整形，搓圆，擀成长条扁形，刀划出竖条，拿起来打个结，进行二发，发至两倍大即可烤制

上管175度
下管165度
烤制时间：17分钟
观察上色情况，看是否加盖锡纸

用料

面包主体
高筋面粉（山茶花）	300克
鸡蛋（全蛋）	36克（总用2个）
水（冷水）	147克
盐巴	2.4克
玉米油（也可用黄油）	26克
细砂糖	24克
鲜酵母	15克
椰蓉馅料
椰蓉（）	60克
玉米油（也可用黄油）	36克
细砂糖	36克
鸡蛋（全蛋液）刷表层上色用	用剩下的（总用2个）