肠仔包

肠仔包：170度18分钟
1、烤肠先空气炸锅烤五分钟至微黄晾凉；
2、95g牛奶➕4g高糖酵母搅拌均匀，加入糖20g炼乳10g（没有都换成糖）1个鸡蛋，用硅胶铲搅拌均匀；
3、➕高筋面粉200g➕2g盐搅拌成无干粉，➕融化黄油20g，搅拌融合，表面涂油盖保鲜膜冰箱冷藏40分钟水和；
4、取出后拉扯面团四周往中间堆叠，摔打面团十余下至光滑，送入烤箱35度发酵至2倍大；
5、取出排气分成六份，每份收揉成团，盖保鲜膜松弛20分钟，取出面团整形至卷，卷再搓成长条形成圈⭕，塞入烤肠，送入烤箱发酵至1.5倍大加一碗水，挤上海量番茄酱沙拉酱蛋黄酱芝士碎欧芹碎香葱等，预热烤制18分钟。