年夜饭添道菜/香芋地瓜丸子/红薯香芋丸子
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人做过这道菜
Yang妈妈
新年添个菜吧，团团圆圆的香丸子！
孩子们爱吃的香芋丸子肯定要做，香脆好吃😋
小贴士：
1.香芋馅拌混合后可以冷藏一会再搓成丸子，搓好的丸子冷冻30分钟更好包。
2.红薯放凉后再加糯米粉，不然容易很粘稠。包馅时可以手沾一点水，更容易包。
3.做好的丸子吃不完可以冷冻保存，吃之前拿出来常温解冻后再油炸
4.炸的时候一定不要火太大，容易外焦里生，中小火慢慢炸。中途轻轻翻动丸子。
孩子们爱吃的香芋丸子肯定要做，香脆好吃😋
小贴士：
1.香芋馅拌混合后可以冷藏一会再搓成丸子，搓好的丸子冷冻30分钟更好包。
2.红薯放凉后再加糯米粉，不然容易很粘稠。包馅时可以手沾一点水，更容易包。
3.做好的丸子吃不完可以冷冻保存，吃之前拿出来常温解冻后再油炸
4.炸的时候一定不要火太大，容易外焦里生，中小火慢慢炸。中途轻轻翻动丸子。
用料
年夜饭添道菜/香芋地瓜丸子/红薯香芋丸子的做法
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食材：
去皮红薯500克，糯米粉210克
荔浦芋头250克，紫薯80克，细砂糖25克，炼乳20克
做法步骤：
红薯，芋头和紫薯蒸25分钟，蒸熟取出
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芋头和紫薯放入盆中加入细砂糖和炼乳蛋碎成泥，放凉后再搓成小丸子，冷冻30分钟备用
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蒸熟的红薯放凉加入糯米粉混合，再揉成团，红薯面团分成小份，压扁包上香芋馅
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做好的香芋丸子放入面包糠中滚一圈再搓圆。
锅内放入食用油烧热后转中小火，放入丸子慢炸至金黄即可。
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一定要中小火慢炸，轻轻推动丸子让它受热均匀
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炸熟后捞出控油～香芋馅太香啦！
