牛肉切片，用蚝油，生抽和适量牛肉专用调味料腌制。
各种蔬菜切成适当大小的块，备用。
炒锅倒油烧热，把腌制好的肉片放入，待肉片变颜色，捞出待用。
把蔬菜块在热油锅中翻炒，捞出。
换一口干净的锅。放适量底油，煸香蒜片，生姜片，放入番茄丁炒至浓稠。之前过油的蔬菜和肉片儿倒入，用适量的生抽调味。出锅前淋入少许的锅边醋。
面条放入锅中煮熟捞出。
把适量的过油肉放在面条上，拌匀。
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