金枪鱼芝士恰巴塔

酵母溶解于水中。

加入高粉，盐和金枪鱼罐头中的橄榄油。

搅拌成团。冰箱冷藏水合40分钟。

水合好的面团进行折叠。再次水合，折叠。一共折叠3次。

最后一次折叠后再次水合40分钟，面团抻开，铺上金枪鱼，玉米粒和芝士。

折叠面团，放入冰箱冷藏发酵1晚。

第二天取出回温20分钟左右，表面撒粉。倒扣出来。

在发酵布上分成4份。

发酵50分钟。

烤箱提前预热，把面团反面向上，移到烤盘上。

上下火230℃烤20分钟左右即可。放入烤箱时喷水，制造出蒸汽。烤好取出晾凉。