年货特辑～果丹皮（山楂卷）

山楂用工具去核，洗干净

锅里加少量水，放入山楂，将山楂煮软

把煮好的山楂和冰糖放入破壁机中，按点动键打碎

将打好的山楂泥放入钛合金锅中，开小火慢煮。煮至浓稠即可。

取一个不粘烤盘，把山楂泥倒入盘中，用刮刀抹平，厚薄一定要均匀，这一步要耐心。我是用冰淇淋机配送的铲子抹的，也可以用切面刮刀抹

抹平整的山楂泥放太阳底下晒干，或者自然风干，或者放烤箱中低温烘干

风干后卷起来包上保鲜膜，可冰箱保藏数月

健脾胃的山楂卷就做好啦！特别简单，期待大家都做起来，小孩子的开胃小零食

在所有水果当中，山楂的果胶含量是最高的，其次是青苹果、柠懞、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态的。再多加热一下，让果胶浓度再高一些，那就是山楂糕了

明白了这个道理，不用使用任何添加剂，包括食用明胶、琼脂等，就可以一次做出山楂糕，所做的只是控制加热的时间和浓稠度而已

山楂具有降血压降血脂，健脾开胃促进消化，抗癌防癌抗衰老，提高免疫力等功效，多吃山楂好处多多