快手极简樱桃派

塔皮拿出解冻然后疯狂戳洞，放入空气炸锅190摄氏（375华氏）烤10分钟

等待塔皮的过程可以来炒馅
冷冻樱桃下锅
*个人首选是冷冻樱桃因为熬酱快，并且是已经去好核的，最符合快手的理念。但要是用新鲜的就多费事一点，自己去核慢慢炒吧，也可以自制冷冻樱桃，提前去核放冰箱里冻好，用的时候再炒

盖盖子，中小火先快速焖熟樱桃
等待时间约3-5分钟左右？
开盖，然后拿刮刀戳烂所有还圆滚滚的樱桃
收汁到划过锅底是比较干净的状态就算成功

*这一步不用放糖，因为樱桃本身自带酸甜口

让樱桃酱在旁边冷却备用
开始做上面的酥粒
用普通的家庭饭勺，舀出如图所示，满尖的两大勺面粉
再加两平勺/尖勺的糖
一小撮盐
20g黄油

*喜欢甜的可以多放点糖，但9寸的派皮用两勺面粉已经非常充裕，不用再加

黄油不用室温软化，要用刚从冰箱拿出来的
用手一点点和面粉把黄油搓开
直到整体变成一捏就是糌粑的形状，但一戳又很松散的样子，就算成功

一戳就碎示意图
可以来回捏成“糌粑”又戳碎几次，这样可以形成大小不一的酥粒，烤起来有种随性的美

在派皮里倒入樱桃馅，尽量平铺
把酥粒在樱桃上面洒满

*这里我的酱是200g冷冻樱桃出的，可以看出没有铺满，但我家没存货了所以就这样了。我觉得9寸起码要300g以上冷冻樱桃才够

放入空气炸锅，190摄氏（375华氏）烤8-10分钟，完美出炉