高压锅版清炖牛尾牛肋条

调料：姜片、香叶、白胡椒粒

白胡椒粒提前在无油的锅里小火干烘一下，有助于带出胡椒的香气

牛尾牛肋条用清水清泡2小时，期间换两次水，以去除血水

锅中放入泡好的牛尾牛肋条，再放入姜片、黄酒，添凉水没过食材，大火烧开后捞出牛尾牛肋条姜片

牛尾牛肋条用热水洗净

肉骨汤用纱布过滤两遍，汤清了味会更香更浓郁

把白胡椒粒放入纱布袋里，一起和牛尾牛肋条、姜片、香叶都放入高压快锅中（葱段是临时加的，可不要）

倒入过滤干净的肉骨汤

盖上盖子中大火上汽后转中小火计时20分钟（普通高压锅30-40分钟）

炖好的肉骨汤，汤底浓郁好喝，再放入适量盐和少许白胡椒粉调味

想吃清炖萝卜牛肉，可放些白萝卜倒入铸铁锅中继续炖20分钟

出锅时撒点松茸鲜、适量小葱和香菜，非常鲜美可口😋
（这是以前用铸铁锅炖煮的，如果直接用铸铁锅炖，就从步骤7开始炖1.5小时，再放入白萝卜继续炖20分钟）

砂锅烩菜做法：取适量原汁汤再添点水，放入适量牛尾牛肋条烧开，加少许平菇、粉条、豆腐、白菜、油麦菜煮至食材软熟，调入少许盐和白胡椒粉，滴点香油就可做成美味暖胃的牛尾砂锅烩菜😋