咖喱粉做咖喱

备菜，切成小块，切的越小煮的时间越少。
什么肉都可以，用少量盐、料酒和小苏打腌一下。

中火，锅中放少许油，先炒胡萝卜和土豆，土豆的边缘微微透明就可以了。

炒肉至变色。

转小火。
关键，放够油，能够溶解倒进去的咖喱粉，小火炒制大约两分钟，注意观察颜色，开始变黑就说明火大了，赶紧离火继续扒拉。

把炒过的胡萝卜土豆和肉块都倒进去翻炒两下。

加水没过所有食材，转中大火烧开。

烧开的过程中加牛奶，水淀粉可加可不加，加了汤汁更加浓稠。
调味加盐和胡椒粉。
水开放鱼丸。
煮到土豆和胡萝卜一夹就断就可以了。
临出锅的时候把青椒倒进去。

可以拌饭拌面配火烧，打工人还可以放冷冻保存平时吃，放冷冻的话记得多放汤，食材会吸汤。