用剪刀剪去嘴部，然后用力一拉，内脏就跟着头一起去除掉了
将鱼身内、外洗 然后切成段
切葱花、姜丝，然后将切好的鱼放入白胡椒、少许糖、生抽腌 15-30 分钟
冷锅放油，姜丝爆香、鱼放入油里煎两分钟左右，不要频繁翻炒，避免鱼肉烂掉
加入水，大火煮涨转小火，煮 8- 10分钟左右，起锅前放盐、葱即可。煮的后期轻柔翻面，避免弄烂鱼肉
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养成系小厨娘
