登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 可可脆片

可可脆片

0 人做过这道菜
收藏
Kerc的厨房  Kerc

用料  

蛋清 45g
全蛋液（常温） 20g
淡奶油 10g
糖 36g
低筋面粉 35g
黄油 40g
可可粉 8g
坚果部分
黄油 6g
黑巧 4g
蜂蜜 8g
夏威夷果 77g

可可脆片的做法  

  1. 蛋清、全蛋、淡奶油乳化均匀，加入糖粉拌匀

  2. 过筛加入低筋面粉拌匀，隔热水40-45度保温

  3. 黄油隔水融化后筛入可可粉，拌匀后升温到40-45度

  4. 面糊与黄油分两次混合均匀

  5. 黑巧，蜂蜜、黄油隔热水至完全融化，倒入夏威夷果拌匀

  6. 挤直径3cm,摊开有一定厚度，太薄就降温后再挤，距离不要太近，夏威夷果切面与面糊接触

  7. 家用风炉：150度17-20分钟

上传你做的可可脆片

 
随便看看
该菜谱发布于 2025-01-08 16:11:08
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


可可脆片的答疑

关于可可脆片的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负