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新中式馒头之黑米肉松馒头

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用料  

面团：
面粉 200克
温水 100克左右
酵母 2克
白糖 3克
馅料：
黑米 适量
肉松 适量

新中式馒头之黑米肉松馒头的做法  

  1. 温水化开酵母，加入白糖，搅匀融化

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤1

  2. 面粉中加入酵母水，搅成面絮

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤2

  3. 揉成光滑的面团

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤3

  4. 切分成小面团

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤4

  5. 擀成椭圆形的饼皮

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤5

  6. 铺一层黑米馅（黑米提前浸泡一夜，加两杯水电饭煲蒸熟，喜欢软糯口感的可以加点糯米，蒸熟后加入炼乳、白糖和椰子油，拌匀即可），撒上肉松

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤6

  7. 从一端卷起来，收口捏紧

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤7

  8. 深深切割一刀

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤8

  9. 上蒸屉，坐温水，发酵一小时左右

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤9

  10. 直接开火，水开及时15分钟，关火焖3分钟即可

    新中式馒头之黑米肉松馒头的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2025-01-08 17:33:32
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