饺子🥟
0
人做过这道菜
李沣
用料
| 饺子皮 | |
| 饮用水 | 270g |
| 面粉 | 500g |
| 油 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 饺子馅 | |
| 猪肉馅 | 500g |
| 杏鲍菇（切碎末） | 200g |
| 韭菜（切碎） | 500g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 10g |
| 料酒 | 20g |
| 水 | 50g |
| 香油 | 10g |
| 白胡椒粉 | 5g |
| 姜（切碎末） | 20g |
| 盐 | 3g |
饺子🥟的做法
-
盆中倒入270g饮用水、油5g、2g盐、500g面粉，用筷子搅拌成絮状
-
用手揉成团，放在盆里，盖上保鲜膜，饧面15分钟
-
饧面的同时，准备馅料。
将肉馅500g放入盆中，一次放入生抽15g、老抽10g、料酒20g、水50g、香油10g、白胡椒粉5g、姜末20g、盐5g，搅拌均匀。 -
放入切好的杏鲍菇碎，搅拌均匀。
-
放入韭菜碎，搅拌均匀，即可开始包制。
