自制馄饨

所有材料混合均匀没有干粉，醒面一晚。

第二天揉匀后分成两个面团，松弛30分钟。

案板铺淀粉，取一个面团，用擀面杖向各个方向慢慢压扁压圆后，表面铺淀粉从面饼一边至另一边卷至擀面杖上，手扶面饼两边向前推压（注意不要按擀面杖中部），拉回擀面杖再向前推压，共四、五次。

打开面片，换个角度（45度）再卷再推压四、五次，直至面皮均匀薄透。注意随时铺淀粉避免粘连。

将面皮先切成8厘米宽条，再摞起切为8厘米正方形。边角有些不规则不影响包馄饨。

另一个面团同样方式擀制。注意馄饨皮及时装保鲜袋，避免风干。