Thomaskeller&elin爆浆蓝莓麦芬

1.  用10g面粉与蓝莓混合均匀，放回冷冻。
2.  86g面粉放在碗里，筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐，搅拌均匀。

3.  发打软化的黄油，直到呈色拉酱状。
4.  加入糖，打1分钟，直到蓬松。
5.  把边上的黄油刮到中间，加入黑糖浆和蜂蜜，低速搅拌1分钟融合。
6.  加入鸡蛋和香草膏，混合均匀即可。
7.  加入一半面粉，混合后加一半牛奶，重复。
8.  冷藏隔夜。

9.  烤箱预热218度。
10.  把烤纸塞入模具内。
11.  从冰箱里取出面糊，室温静置5分钟软化。
12.  把莓果混合进面糊。
13.  每个130g左右。
14.  撒30g杏仁装饰。
15.  烤箱调到163度，烤36-40分钟，直到表面金黄。
16.  撒糖粉。

杏仁装饰做法
1.  干粉混合均匀。
2.  用手混合黄油，冷藏定型。