奶油霜：蛋黄打发，糖水熬至 118℃，加入蛋黄再次打发。融化 30g黄油加入抹茶粉搅匀，冷却后与剩余黄油打发至蓬松，最后将蛋黄与黄油混合。
甘纳许：微波炉 50 秒混合融化后加入抹茶粉搅匀。
饼干胚：糖分过筛，黄油软化打发后混合材料。4mm厚度风炉 140℃ 13 分钟。
改进方向：内馅适当降低抹茶粉含量，提升甜度减少咖啡因。增加奶油霜，减少甘纳许。饼干胚单吃有点甜，可以再少一点糖。长方形吃起来更方便。
上传你做的抹茶白脱饼干（自用记录）
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