牛肉酱面条

牛肉切大点的块清洗干净，加1勺小苏打，2勺食用盐腌制4小时去除血水。腌制后清洗干净。

锅中放冷水倒入牛肉片，加1勺料酒，切好的葱段和姜片。开火煮开焯水。

捞出浮沫。浮沫全部捞出后，继续盖上锅盖中火煮半小时。

盛出来牛肉，用温水再清洗一遍。

用刀背将牛肉块拍散。

切成肉末。

玉米淀粉1大勺加入到1碗水中，

拌匀。

热火凉油放小葱，蒜头酥（或者切成片的蒜瓣），干辣椒段。炒香。

倒出味好美牛排专用调味料10克。

倒入牛肉末和味好美调料。

再倒入生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，炒至上色。

倒入淀粉水。

小火煮至收汁。

400克面条煮熟，半根黄瓜切丝，小葱1根切丝，熟花生碎80克。碗中先放面条，再放肉酱，最后放小葱，黄瓜，熟花生碎。拌匀即可。