只会煮饭的米酒过程
0
人做过这道菜
罗勒辣
🌟懒，有些配方生米+水经常混乱，失败。
🌟想起以前一个大哥教的米酒方式，就是煮饭+酒曲，然后发酵，成功了。好多年过去了，稍微改了改，加了水。
🌟一桶米的饭+50g水，以此类推。
🌟想起以前一个大哥教的米酒方式，就是煮饭+酒曲，然后发酵，成功了。好多年过去了，稍微改了改，加了水。
🌟一桶米的饭+50g水，以此类推。
用料
| 米 | 两杯 |
| 安琪酒曲 | 半袋（4g） |
| 晾饭用水（凉白开） | 100g（一杯米，50g水） |
只会煮饭的米酒过程的做法
-
电饭煲自带的米杯，两满杯（平满）。一杯重量大概在140g。
正常煮饭程序
-
1、饭煮好后，关掉保温模式。开盖看下可以，别开盖晾冷，面上会干。
2、饭冷了之后，加上凉白开100g，把米饭拌拌开就行。
3、加入一半的酵母（2g），拌拌。
4、装入煮过的容器（晾冷），中间弄个洞。
5、把剩下的酵母放入撒在表面和洞里。 -
酸奶机，米酒模式。冬天要来两次米酒模式
-
两次米酒模式结束，中间洞里已经有酒了。
