登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 隔夜冷藏发酵吐司

隔夜冷藏发酵吐司

0 人做过这道菜
收藏
愉色生婉容的厨房  愉色生婉容
两个450克吐司的量

用料  

高筋面粉 500
奶粉 28克
两个鸡蛋+牛奶 330克
糖 80克
黄油 50克
酵母 5克
盐 4克

隔夜冷藏发酵吐司的做法  

  1. 除黄油外的材料都放入厨师机

  2. 搅打出粗膜，加入软化的黄油

  3. 出手套膜后，放入冰箱冷藏（12-24小时）

    如果未出手套膜，也可直接冷藏，第二天再放入厨师机，开高档出手套膜

  4. 取出回温后，分成六分，醒发半小时

  5. 整形放入模具

  6. 模具放入烤箱，放一碗热水，加热至35度，
    发酵大约1小时，至九分满

    隔夜冷藏发酵吐司的做法 步骤6

  7. 175度，下层，上下火40分钟

    最后十分钟发现烤箱才160度，
    调温到200，加热了十分钟，上色不错

    隔夜冷藏发酵吐司的做法 步骤7

  8. 隔夜冷藏发酵吐司的做法 步骤8

  9. 隔夜冷藏发酵吐司的做法 步骤9

上传你做的隔夜冷藏发酵吐司

 

隔夜冷藏发酵吐司相关分类

面包
随便看看
该菜谱发布于 2025-01-09 21:08:16
3 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


隔夜冷藏发酵吐司的答疑

关于隔夜冷藏发酵吐司的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负