孜然肉片
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梨白一瓣
准备食材: 一块猪瘦肉或猪里脊肉、半个洋葱。
用料
孜然肉片的做法
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瘦肉切薄片（放入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺胡椒粉/十三香、适量盐、一个蛋清、多一点的淀粉抓拌上浆后，倒入油锁住水分，腌制十五分钟左右）
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准备半个洋葱切片备用，准备蒜末、干辣椒、葱段、香菜。
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锅中倒入多一点的油，油热将肉片炒变色。
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锅中放入蒜末、干辣椒、洋葱翻炒。
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洋葱炒软后，倒入一勺鸡精、少许盐、两勺孜然粒大火翻炒均匀。
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最后放入葱段和香菜即可出锅。
