泡发干海参

干海参加水，水量多一些，放冰箱泡24小时。

24小时后换水大火煮开，小火煮30分钟自然冷却。

煮海参的水变温凉后，把海参剖开。

去掉头部的沙嘴，并把海参洗干净。

去过沙嘴的海参继续加多一点的水大火煮开，小火煮30分钟，自然放凉。

煮过两次的海参，把摸起来很软有弹性的挑出来放到无油的容器里加水泡起来放冰箱冷藏。

剩下没那么软的再加水煮15分钟自然放凉，都软了有弹性就全部放到冰箱用冷水泡24小时，发好的海参放保鲜袋冰箱冷冻，吃的时候提前一晚拿出来放保鲜盒加水泡上放冷藏室，第二天早上就可以吃了。如果最后煮15分钟还有个别硬的，就再加水煮10分钟。不论是煮还是泡都要多一些水，并且之后一定自然放凉。