青花鱼（冷冻）

铸铁锅煎：
热锅冷油》冷油下入鱼》非鱼皮那一面入锅》用刷子把鱼身上刷上油》中小火煎3分钟》翻面煎2分钟。

注意：
1.非鱼皮那一面先下锅，这样再翻面煎的时候鱼皮就可以保持完整。油的用量最好淹没鱼肉和锅底接触的那个面。
2.锅里还可以放姜片或蒜瓣或柠檬或醋或蒜苗或芹菜或酒或罗勒或薄荷或柠檬去腥。

鱼皮完整：先煎鱼皮的话，鱼皮怎么样都不会完整的。

蒜苗很去腥：

芹菜叶也去腥

❌清水煮：
锅里放一锅底水，放带有包装纸的鱼，煮8分钟。
味道：清淡 腥味 鱼肉口感比较糙像鲅鱼，其实还可以。

❌高压锅煎：
满屋子都是鱼味，鱼身上的油煎出来很多，一点儿都不粘锅，鱼皮完整。。

❌茄汁青鱼：西红柿烧青花鱼，味道一般，主要是青花鱼那个独特的腥味番茄掩盖不了还被扩散了。多多放番茄可能还会多掩盖下那个鱼腥味。

山姆超市-120元/8片/1kg
口感：有特殊的腥味，肉质有点像鲅鱼，肉质粗糙（不软嫩），没有刺。
1kg/8片：每片独立包装，包装可以不拆直接上烤箱。

盒马鲜生-

禧美海产：

青花鱼对身体的好坏

青花鱼的味道

青花鱼介绍

青花鱼全球产量消费