平菇洗净，撕成条（不要太小）。跟水一起煮开，过凉水，挤干水分。放一小勺盐、味精、五香粉、花椒粉搅拌均匀。
放入一颗鸡蛋，100克玉米淀粉，20克食用油。顺时针打圈挂糊。放入芝麻拌均匀。
烧油，油温上来后，中火，将挂好糊的平菇挨个放入锅内。壳炸变硬后，捞出。大火复炸，二十秒后捞出。
根据口味，撒入细辣椒粉和孜然粉。
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卜卜星7788
